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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。